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Aprende a cocinar recetas de albóndigas en salsa de tomate con carne molida, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.
Ingredientes para las albóndigas de carne molida:
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambos)
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- De igual manera, 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Ingredientes para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 gramos de tomates triturados o en cubos (pueden ser enlatados o frescos)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para realizar la receta de albóndigas:
1. Preparación de las albóndigas:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el pimentón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente.
- Luego, agrega las albóndigas en lotes y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Preparación de la salsa de tomate:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade los tomates triturados o en cubos a la sartén, junto con el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen
3. Finalización de la receta:
- Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y déjalas cocinar a fuego bajo durante otros 10 minutos para que se impregnen de los sabores de la salsa.
- Sirve las albóndigas en salsa de tomate calientes, acompañadas de arroz cocido o pasta al gusto. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color.
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate, un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta receta con carne molida junto a tus seres queridos!
