Aprende a cocinar una receta de flan, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.

Ingredientes para realizar una receta de flan:

  • 1 lata (400 g) de leche condensada
  • 1 lata (370 ml) de leche evaporada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza (200 g) de azúcar para el caramelo
Receta de flan. Foto: Sabor y estilo.

Instrucciones paso a paso:

Preparar el caramelo:

  • En un cazo o sartén a fuego medio, agrega el azúcar y deja que se derrita sin revolver. Mueve el cazo ocasionalmente para que el azúcar se caramelice de manera uniforme.
  • Una vez que el azúcar se haya derretido y tenga un color dorado oscuro, retira del fuego inmediatamente para evitar que se queme. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o varios moldes individuales y distribúyelo de manera uniforme. Deja que se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla de flan.

Preparar la mezcla de flan:

  • En un tazón grande, agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla.
  • Bate la mezcla con una batidora de mano o una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado y obtengas una mezcla homogénea.

Horno:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Verter la mezcla de flan en el molde:
  • Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Receta de flan sencilla. Foto: Natasha Kitchen.

Baño María:

  • Coloca el molde dentro de una fuente o bandeja grande apta para horno.
  • Llena la bandeja con agua caliente hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño María que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.

Hornear:

  • Cubre la fuente con papel de aluminio o una tapadera para evitar que entre agua durante la cocción.
  • Hornea el flan a 180°C (350°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y refrigerar:

  • Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Luego, refrigéralo en el molde durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que adquiera una mejor consistencia.

Servir:

  • Una vez que el flan esté bien refrigerado, pasa un cuchillo por los bordes para despegarlo.
  • Coloca un plato grande encima del molde y con cuidado dale la vuelta para desmoldar el flan con el caramelo en la parte superior.
  • Sirve el flan en porciones individuales acompañado de su caramelo.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso flan casero para disfrutar como postre. ¡Buen provecho!